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👨‍🌾 des savoir-faire, des passionnés
Famille Ginhac
🐂
famille ginhac hubert

Famille Ginhac
🐂

famille ginhac hubert

Famille Ginhac
🐂

GAEC Chauvel – Cézens (15)



➡️ L’exploitation et l’éleveur
L’éleveur avec qui j’ai décidé de travailler c’est la famille Ginhac située à Cézens (15) sur le versant sud du célèbre Plomb du Cantal, à 1300 mètres d’altitude. J’achète une bête complète afin de valoriser l’ensemble de l’œuvre de Jérémy et Richard Ginhac, c’est pourquoi je vous propose des colis avec autant de parties à braiser (côte, bavette, onglet…) que de parties à bouillir (bourguignons…) ou à rôtir !

➡️ Race
Salers et croisée Salers-Charolais pour les génisses
La Salers est LA race du Cantal: une race créée spécialement par Dieu pour les cantalous: goûtue, persillée et juteuse

➡️ Alimentation
– Herbe grasse des pâturages pendant la période estivale
– Céréales brutes (pas d’OGM) : orge, blé, colza & luzerne en hivernage. Pas de soja qui vient du Brésil et qui engraisse « virtuellement » les bêtes
– Amour : ingrédient principal

Leurs produits

COLIS VEAU SALERS ELEVE SOUS LA MERE 7KG

COLIS VEAU SALERS ÉLEVÉ SOUS LA MÈRE 7KG

146,00 

Rupture de stock

CHIPOLATAS DE VEAU SALERS X6 500G

CHIPOLATAS DE BŒUF SALERS X6 - 500G

7,95 

14 en stock

BOURGUIGNON

Bourguignon 1KG

15,90 

7 en stock

RÔTI EPAULE 1,1KG

RÔTI DE VEAU ÉPAULE SANS OS 1,1KG

23,90 

Rupture de stock

PROMO - Préparation Hachée de Veau X2 250G env. - LE LOT DE 4 soit 8 Steaks

LOT DE 4X2 Steaks Hachés de VEAU 125G, soit 8 Steaks - 1KG

16,40 

Rupture de stock

PAUPIETTES DE VEAU X4 900G

PAUPIETTES DE VEAU X4 - 900G

19,90 

Rupture de stock

ONGLET-X2-300G-env

Onglet X2 - 300G

8,90 

2 en stock

STEAK DU BOUCHER

Steaks du boucher X2 - 250G

5,90 

25 en stock

POITRINE DE VEAU FARCIE 1KG

POITRINE DE VEAU FARCIE 1KG

21,90 

Rupture de stock

ESCALOPES DE VEAU X2 260G

ESCALOPES DE VEAU X2 - 260G

6,50 

Rupture de stock

BAVETTE

Bavette d'Aloyau / Flanchet X2 - 350G

9,90 

11 en stock

PREPARATION HACHEE 1

LOT DE 4X2 Steaks Hachés 125G, soit 8 Steaks - 1KG

15,30 

20 en stock

ROTI VEAU NOIX 1KG

RÔTI DE VEAU NOIX 800G

21,90 

Rupture de stock

Colis bœuf salers 10kg

Colis bœuf salers 10kg

195,00 

2 en stock

VIANDE À FONDUE 500G

VIANDE À FONDUE 500G

10,90 

10 en stock

bœuf-salers-seche-490g-env

Bœuf Salers séché 300G

17,90 

11 en stock

OSSO BUCO 550G

OSSO BUCO DE VEAU X2 - 550G

9,90 

Rupture de stock

QUASI DE VEAU 1KG

QUASI DE VEAU 1KG

28,90 

Rupture de stock

RUMSTEAK

Pavé de Rumsteak X2 - 350G

9,20 

15 en stock

ARRAIGNEE

Araignée 220G

6,90 

1 en stock

TOURNEDOS FILET

Tournedos dans le filet X2 - 450G

15,90 

9 en stock

TENDRON DE VEAU X2 500G

TENDRON DE VEAU X2 - 500G

8,90 

Rupture de stock

COLIS BOEUF SALERS 5KG ROSBEEF

Colis Bœuf Salers 5KG Rosbeef

100,00 

4 en stock

BOLOGNAISE BOEUF SALERS

Bolognaise de Bœuf Salers 350G

7,50 

26 en stock

RILLETTE BOEUF SALERS

Rillettes de bœuf salers 180G

5,20 

1 en stock

langue-de-bœuf-1kg-env

Langue de Bœuf 1,6KG

16,90 

Rupture de stock

COLIS BOEUF SALERS 5KG COTE

Colis Bœuf Salers 5KG Côte de Bœuf

100,00 

4 en stock

BLANQUETTE DE VEAU 1KG

BLANQUETTE DE VEAU 1KG

16,90 

Rupture de stock

COTE DE BOEUF

Côte de bœuf 1,1KG

29,90 

10 en stock

saucisson-de-bœuf-salers-BLEU d'auvergne

Saucisson de Bœuf Salers 250G

8,90 

39 en stock

queue-de-bœuf-1kg-env

Queue de Bœuf 1KG

14,90 

1 en stock

CÔTES DE VEAU X2 500G

CÔTES DE VEAU X2 - 500G

11,90 

Rupture de stock

FILET MIGNON DE VEAU 600G env

FILET MIGNON DE VEAU 600G

19,90 

Rupture de stock

ROSBIF

Rosbeef 1KG

28,00 

12 en stock

PAVÉ DE BOEUF X2 - 350G

PAVÉ DE BOEUF X2 - 350G

7,90 

15 en stock

PALERON

Paleron 1,5KG

24,20 

5 en stock

FAUX FILET

Faux-Filet X2 - 500G

13,90 

9 en stock

saucisson-de-bœuf-salers-BLEU d'auvergne

Saucisson de Bœuf Salers au Bleu d'Auvergne 250G

9,40 

10 en stock

HAMPE

Hampe X2 - 350G

9,90 

2 en stock

PLAT DE COTE

Plat-de-Côtes 1,25KG

20,90 

5 en stock