« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos)
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
STEAKS DU BOUCHER X2 – 250G: les steaks du boucher sont découpés dans le Tende de tranche (parties « nobles » situées à l’arrière de la bête)
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
À GRILLER à feu vif dans du beurre: 1 à 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 2 bonnes minutes pour une cuisson à point et 3 minutes pour un steak bien cuit
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