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🙌 Notre exigence : s’assurer qu’ils puissent vivre de leur labeur
👩🌾 Nos éleveurs, pour beaucoup, souffrent. Souvent, ils ne vivent que grâce aux subvention (PAC & Cie), pas toujours grâce à la recette de leur production. De leur travail donc 😩 Vous trouvez ça révoltant ? Moi aussi !
🤲 Mais nous, consommateurs, avons le pouvoir de changer les choses. Pour nous, pour eux, pour notre souveraineté alimentaire. Alors achetez là ou c’est sourcé clairement, ou c’est sans intermédiaires, et rémunérateur pour l’amont agricole !
💪🏻 CANTAL DIRECT fait partie de ceux qui oeuvrent au bien commun du monde agricole. Et qui ne font pas l’impasse sur la rémunération de ses partenaires. Car si nous voulons une agriculture qui permette de manger sainement, investir dans l’avenir er respecter nos environnements naturels et sociétaux il faut payer le JUSTE prix.
✊ Vous faites partie, comme nous, des personnes qui sont sensibles à ces sujets.
Et pour cela, MERCI
🙏 Merci à tous ceux, nombreux parmi vous (et de plus en plus), qui achètent sur cantaldirect.fr leurs viandes (boeuf, veau, porc, volailles), fromages, charcuteries, miels, liqueurs… et qui soutiennent nos 20 producteurs par leur fidélité !

la recette du moment
Suprême de pintade fermière
1.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
2. Découpez la pintade entière en suprêmes.
3. Salez et poivrez chaque morceau. Faites-les dorer à feu vif dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, puis placez-les dans un plat à four avec la moitié du beurre. Enfournez 15 minutes.
4. Nettoyez et coupez vos champignons du marché. Émincez les échalotes, effeuillez et hachez le persil. Dans la poêle de cuisson, faites revenir les échalotes avec le reste du beurre, ajoutez les champignons et laissez rissoler quelques minutes.
5. Déglacez avec le vin blanc, salez, poivrez. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter 10 minutes en remuant. Ajoutez le persil haché en fin de cuisson.
6. Servez bien chaud votre pintade rôtie aux champignons sauce au vin blanc, dès la sortie du four, avec de belles tagliatelles fraîches.
une affaire qui fait
meuuhh !
Préparation Hachée de Boeuf le lot de 4 au prix de 3 !
soit 25,5€ le KG !
La meuhterview
🧑🏻🌾 Des Hommes, des prés, du terroir & du Goût !
Interview de chaque producteurs avec qui Cantal Direct a l’honneur de travailler
épisode 9
🧀 famille salat
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