💥 EXPÉDITIONS EN FRANCE 🇫🇷 ET EN BELGIQUE 🇧🇪 ⏰ COMMANDES ENCORE OUVERTES POUR LIVRAISON À DOMICILE LE MARDI 28 MARS EN RÉGIONS & BELGIQUE / À PARTIR DU VENDREDI 24 MARS POUR L'ILE-DE-FRANCE 📦 Livraison Île-de-France ➡️ faite par mes soins & offerte pour les paniers > 50€ 📦 Livraison en régions & Belgique ➡️ par Chronofresh ❄️ selon tarif en vigueur - infos coûts dans la section ℹ️ Commandes & Livraisons -
« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) / ou vache Salers Pure quand indiqué sur le bandeau du site Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité Paleron 1 KG : Morceaux qui se situent au niveau du bas de la bête (en dessous de la bavette & du plat de côte). Le Paleron entre dans la composition du pot-au-feu qu’il parfume tout particulièrement. Il fait aussi un excellent Boeuf carottes ! Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
Conservation & Avant-Cuisson
Conditionné sous vide par pièce 18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette 6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambianteÀ MIJOTER Préparé en daube, en ragoût ou toutes autres cuissons mijotées, le paleron est d’autant plus savoureux qu’il est cuit longtemps et doucement. En cocotte, comptez 1h30 à 2h de cuisson au minimumLa recette du Pot-au-feu traditionnel ⬇️ ⬇️