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« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos) Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité COTE DE BOEUF 1,1KG : Morceau emblématique de la viande de bœuf. Très « repas entre copains » compatible😉. Suivez nos conseils pour les cuire à la perfection Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
Conservation & Avant-Cuisson
Conditionné sous vide par pièce 18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette 6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambianteÀ GRILLER dans une cocotte avec beaucoup de beurre: 3 minutes à feu vif de chaque côté pour obtenir une belle croûte. Puis 10 minutes à feu moyen en l’arrosant de beurre régulièrement et en retournant la côte au bout de 5 minutesLa recette de la Côte de Boeuf en Cocotte ⬇️ ⬇️