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Plat-de-Côtes sans Os 1KG

Name: Plat-de-Côtes a cuisiner. En direct des bouchers du Cantal.
Brand: Le boucher
SKU: BOSALPLCOGI1KG
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Catégories: Le boucher | Boeuf | 💶 Colis ÉCO & Promo

13,90 €

soit 15,1€ /kg

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Famille Ginhac

GAEC Chauvel – Cézens (15)

Description du produit

« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos)
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
Plat-de-Côtes Sans Os 1KG : se situe juste en dessous des côtes. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues. Il est excellent bouilli et servi chaud
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conservation & Avant-Cuisson

Conditionné sous vide par pièce

18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambiante

À MIJOTER Il faut compter environ entre 3 et 4 heures de cuisson en cocotte traditionnelle ou en fait-tout. Au four, il doit cependant cuire longtemps, près de 3 heures, entouré ou non de légumes, pour une viande confite et moelleuse à souhait