💥 EXPÉDITIONS EN FRANCE 🇫🇷 ET EN BELGIQUE 🇧🇪 COMMANDES DE JANVIER CLOTURÉES ⏰ COMMANDES OUVERTES POUR LIVRAISON À DOMICILE LE MARDI 28 FEVRIER EN RÉGIONS & BELGIQUE / À PARTIR DU VENDREDI 24 FEVRIER POUR L'ILE-DE-FRANCE 📦 Livraison Île-de-France ➡️ faite par mes soins & offerte pour les paniers > 50€ 📦 Livraison en régions & Belgique ➡️ par Chronofresh ❄️ selon tarif en vigueur - infos coûts dans la section ℹ️ Commandes & Livraisons -
« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) / ou vache Salers Pure quand indiqué sur le bandeau du site Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité STEAKS DANS LA POIRE X2 – 250G: la poire est une pièce qui se situe au niveau de l’arrière-train de l’animal, juste au-dessus de l’araignée. Ce morceau réputé, est un muscle à fibres courtes en forme de poire, ce qui lui donne son nom. Ce muscle, qui est peu sollicité, donne une viande très tendre, particulièrement fine et fondante. Amateurs, ne pas s’abstenir ! Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
Conservation & Avant-Cuisson
Conditionné sous vide par pièce 18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette 6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambianteÀ GRILLER à feu vif dans du beurre: 1 à 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 2 bonnes minutes pour une cuisson à point et 3 minutes pour un steak bien cuitLa recette du vrai steak au poivre ⬇️ ⬇️