💥 EXPÉDITIONS EN FRANCE 🇫🇷 ET EN BELGIQUE 🇧🇪 ⏰ COMMANDES ENCORE OUVERTES POUR LIVRAISON À DOMICILE LE MARDI 28 MARS EN RÉGIONS & BELGIQUE / À PARTIR DU VENDREDI 24 MARS POUR L'ILE-DE-FRANCE 📦 Livraison Île-de-France ➡️ faite par mes soins & offerte pour les paniers > 50€ 📦 Livraison en régions & Belgique ➡️ par Chronofresh ❄️ selon tarif en vigueur - infos coûts dans la section ℹ️ Commandes & Livraisons -
« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) / ou vache Salers Pure quand indiqué sur le bandeau du site Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité Tournedos dans le filet X2 – 400G : Le filet de bœuf est un morceau de choix. Selon la majorité des amateurs de viande, le filet est la « rolls » de toutes les pièces du boeuf. Ultra-tendre mais peu persillée, elle demande beaucoup d’attention pour la cuisson afin de ne pas durcir la viande ! Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
Conservation & Avant-Cuisson
Conditionné sous vide par pièce 18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette 6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambianteÀ GRILLER à feu vif dans du beurre: 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 à 4 minutes pour une cuisson à point et 5 minutes pour un tournedos bien cuit