Tournedos dans le filet X2 – 400G

Name: Tournedos dans le filet. la boucherie d'exception du cantal
Brand: Boeuf
SKU: BOSALTDFTGI450G
Price: 21.60 EUR
Availability: InStock

Catégories: Boeuf | Le boucher

Le prix initial était : 24,90 €.Le prix actuel est : 21,60 €.

X57,3€/kgX 49,8€/kg

Famille Ginhac

GAEC Chauvel
Cézens (15)

Description du produit

« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos)
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
Tournedos dans le filet X2 – 400G : Le filet de bœuf est un morceau de choix. Selon la majorité des amateurs de viande, le filet est la « rolls » de toutes les pièces du boeuf. Ultra-tendre mais peu persillée, elle demande beaucoup d’attention pour la cuisson afin de ne pas durcir la viande !
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conservation & Avant-Cuisson

Conditionné sous vide par pièce

18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambiante

À GRILLER à feu vif dans du beurre: 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 à 4 minutes pour une cuisson à point et 5 minutes pour un tournedos bien cuit

Tournedos dans le filet X2 – 400G

Catégories

Famille Ginhac

GAEC Chauvel
Cézens (15)

Description du produit

Conservation & Avant-Cuisson

Recette(s)

Filets de Boeuf Rossini au beurre

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GAEC ChauvelCézens (15)

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