« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) / ou vache Salers Pure quand indiqué sur le bandeau du site
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
VIANDE À FONDUE 500G: ce sont des petits cubes (50G environ) qui sont découpés dans le Tende de tranche (parties « nobles » situées à l’arrière de la bête). Pour faire une superbe fondue bourguignonne en toutes saisons !
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%