💥 EXPÉDITIONS EN FRANCE 🇫🇷 ET EN BELGIQUE 🇧🇪 COMMANDES DE JANVIER CLOTURÉES ⏰ COMMANDES OUVERTES POUR LIVRAISON À DOMICILE LE MARDI 28 FEVRIER EN RÉGIONS & BELGIQUE / À PARTIR DU VENDREDI 24 FEVRIER POUR L'ILE-DE-FRANCE 📦 Livraison Île-de-France ➡️ faite par mes soins & offerte pour les paniers > 50€ 📦 Livraison en régions & Belgique ➡️ par Chronofresh ❄️ selon tarif en vigueur - infos coûts dans la section ℹ️ Commandes & Livraisons -
« Les pièces du Boucher » – Veau Salers Croisé Charolais
Veau gras élevé sous la mère. C’est le mode d’élevage traditionnel des veaux, devenu très rare aujourd’hui et pourtant le plus naturel !
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
POITRINE DE VEAU FARCIE 1KG : Poitrine roulée farcie de chair de porc persillée et assaisonnée. Un superbe met qui peut ressembler à une paupiette de veau mais en format familial !Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
Conservation & Avant-Cuisson
Conditionné sous vide par pièce 14 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette 3 à 4 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Cuisson: à rôtir. Saisir rapidement le rôti, à feu vif de chaque côté, dans du beurre. Mettre dans un four à 180° de 15 à 25 minutes par livre
Conseil: cuire ce rôti de poitrine dans une cocotte à couvercle fermé pour un résultat juteux et moelleux. Rajouter un verre d’eau et un verre de vin cuit dans la cocotte avant d’enfourner