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« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos) Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité Basse Côte à Griller 400G : Pièce avec un très fort persillé, la basse côte saura régaler vos papilles à prix tout doux ! Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
Conservation & Avant-Cuisson
Conditionné sous vide par pièce 18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette 6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson
Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambianteÀ GRILLER à feu vif dans du beurre (ou au barbecue): 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 bonnes minutes pour une cuisson à point et 4 minutes pour un pavé bien cuit