« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos)
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
ROSBEEF 1,1KG : Autre morceau emblématique de la viande de bœuf. Très « déjeuner du dimanche » compatible 😉. Le Rosbeef est découpé dans le Tende de tranche, la Poire ou le Merlan (parties « nobles » situées à l’arrière de la bête)
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%
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