💥 EXPÉDITIONS EN FRANCE 🇫🇷 ET EN BELGIQUE 🇧🇪 COMMANDES DE JANVIER CLOTURÉES ⏰ COMMANDES OUVERTES POUR LIVRAISON À DOMICILE LE MARDI 28 FEVRIER EN RÉGIONS & BELGIQUE / À PARTIR DU VENDREDI 24 FEVRIER POUR L'ILE-DE-FRANCE 📦 Livraison Île-de-France ➡️ faite par mes soins & offerte pour les paniers > 50€ 📦 Livraison en régions & Belgique ➡️ par Chronofresh ❄️ selon tarif en vigueur - infos coûts dans la section ℹ️ Commandes & Livraisons -
➡️ L’exploitation et l’éleveur
Je demande le Père, la Mère et le Fils ! Histoire de famille là aussi. Avant ils faisaient uniquement de la traite. En 2015, par conviction ils se lancent dans la création d’un fromage fermier à base de lait de vache Salers, ils ne sont plus qu’une dizaine dans le Cantal à le faire ! Ferme située à Saint-Paul-des-Landes (15) à 600 mètres d’altitude
➡️ Le Fromage
Une tomme de montagne affinée 4 mois. Lors de la fabrication, le caillé est brisé à la main ce qui fait des petits trous dans la tomme. Aération 100% naturelle !
Clairement ma plus belle découverte que ce soit sur le goût ou sur la philosophie de fabrication!
➡️ Race des vaches laitières
La Salers. Elle produit 3000 litres / tête contre 10 000 litres pour une race purement laitière. Qualité plutôt que quantité!