PAVÉ DE BOEUF X2 – 300G

Name: Pavé de boeuf salers. En direct du circuit court du Cantal
Brand: Boeuf
SKU: BOSALPAVEGI350G
Price: 7.95 EUR
Availability: InStock

Catégories: Boeuf | Le boucher

7,95 €

26,5€/kg

Famille Ginhac

GAEC Chauvel
Cézens (15)

Description du produit

« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisé Charolais (Génisse) – Famille Ginhac / ou vache Salers Pure – Famille Ginhac / ou Boeuf Aubrac (Famille Bos)
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
PAVÉ DE BOEUF X2 300G : les pavés de boeuf sont découpés dans le Tende de tranche (parties « nobles » situées à l’arrière de la bête)
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conservation & Avant-Cuisson

Conditionné sous vide par pièce

18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambiante

À GRILLER à feu vif dans du beurre (ou au barbecue) : 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 bonnes minutes pour une cuisson à point et 4 minutes pour un pavé bien cuit

Recette(s)

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PAVÉ DE BOEUF X2 – 300G

Catégories

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GAEC Chauvel
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