L’autre plat iconique du Sud-Ouest en version fermière 😋
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À RÉCHAUFFER dans une casserole (en gardant la graisse de canard) et à servir chaud dans une salade fraiche ou juste comme ça à l’apéro !Conseil du cuisinier: Egouttez les manchons, faites les réchauffer à la poêle côté peau afin de les faire dorer doucement. Retournez le confit au dernier moment, c’est prêt.
Ces confits sont également délicieux froid avec une salade
Astuce du cuisinier : Utiliser la graisse pour cuisiner les pommes de terre « sarladaises » qui accompagneront à merveille les manchons 
