➡️ L’exploitation et l’éleveur
Depuis 1958, la famille BOS est à sa troisième génération d’éleveurs, passionnés par la race Aubrac
De Jérôme et Yvonne (les grands parents), à Christian et Patricia (les parents), Benoit et Bastien ont repris le flambeau en restant fidèle au savoir-faire de cette race. Leur système d’élevage est respectueux de l’environnement et est situé en plein cœur du Cantal! Une alimentation issue de leurs propres cultures de céréales, un confort et un bien-être animal qui se ressentent très vite dans la viande 😉

➡️ Race
Aubrac
L’Aubrac est la deuxième race du Cantal derrière la Salers. C’est aussi une race rustique, adaptée à un contexte de montagne et qui est connue pour ses qualités de viande avec un superbe persillé…

➡️ Alimentation
– Herbe grasse des pâturages pendant la période estivale
– Céréales brutes (pas d’OGM) : orge, blé, colza & luzerne en hivernage. Pas de soja qui vient du Brésil et qui engraisse « virtuellement » les bêtes
– Amour : ingrédient principal