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Tournedos dans le filet X2 - 450G

Name: Tournedos dans le filet. la boucherie d'exception du cantal
Brand: Boeuf
SKU: BOSALTDFTGI450G
Price: 16.90 EUR
Availability: InStock

Catégories: Boeuf | Le boucher

16,90 €

soit 37,56€ /kg

3 en stock

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Famille Ginhac

GAEC Chauvel – Cézens (15)

Description du produit

« Les pièces du Boucher » – Boeuf Salers Croisée Charolaise (Génisse) Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité Tournedos dans le filet X2 – 450G : Le filet de bœuf est un morceau de choix. Selon la majorité des amateurs de viande, le filet est la « rolls » de toutes les pièces du boeuf. Ultra-tendre mais peu persillée, elle demande beaucoup d’attention pour la cuisson afin de ne pas durcir la viande ! Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conservation & Avant-Cuisson

Conditionné sous vide par pièce

18 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

6 à 8 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Sortir la viande du sous-vide 1 à 2H avant cuisson en la laissant à température ambiante

À GRILLER à feu vif dans du beurre: 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 à 4 minutes pour une cuisson à point et 5 minutes pour un tournedos bien cuit