Rôti Épaule de Veau 550G

Name: Rôti Épaule de Veau 550G | Cantal Direct
Brand: Veau
SKU: VESALROEP550G
Price: 12.60 EUR
Availability: InStock

Catégories: Veau | Le boucher

12,60 €

soit 22,91€ /kg

Famille Ginhac

GAEC Chauvel – Cézens (15)

Description du produit

« Les pièces du Boucher » – Veau Salers Croisé Charolais – Famille Ginhac / ou veau Salers Pure – Famille Ginhac / ou veau origine Cantal
Veau gras élevé sous la mère. C’est le mode d’élevage traditionnel des veaux, devenu très rare aujourd’hui et pourtant le plus naturel !
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
RÔTI ÉPAULE DE VEAU SANS OS 550G : L’épaule est une viande moelleuse et très goûteuse. Le rôti est ficelé et bardé avec de la barde de porc

Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%

Conservation & Avant-Cuisson

Conditionné sous vide par pièce

14 jours à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

3 à 4 mois à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette

Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson Sortir du congélateur 12 à 24H avant cuisson / Sortir du frigo 1 à 2H avant cuisson

Cuisson: à rôtir. Saisir rapidement le rôti, à feu vif de chaque côté, dans du beurre. Mettre dans un four à 180° de 15 à 25 minutes par livre
Conseil: cuire le rôti dans une cocotte à couvercle fermé pour un résultat juteux et moelleux. Rajouter un verre d’eau et un verre de vin cuit dans la cocotte avant d’enfourner

Rôti Épaule de Veau 550G

Famille Ginhac

GAEC Chauvel – Cézens (15)

Description du produit

Conservation & Avant-Cuisson

Recette(s)

Rôti de veau en cocotte au jambon cru et aux pommes de terre grenailles

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