Rôti Épaule de Veau 550G

« Les pièces du Boucher » – Veau Salers Croisé Charolais – Famille Ginhac / ou veau Salers Pure – Famille Ginhac / ou veau origine Cantal
Veau gras élevé sous la mère. C’est le mode d’élevage traditionnel des veaux, devenu très rare aujourd’hui et pourtant le plus naturel !
Photo non contractuelle : la quantité de viande n’est pas conforme à la réalité
RÔTI ÉPAULE DE VEAU SANS OS 550G : L’épaule est une viande moelleuse et très goûteuse. Il peut contenir un peu de gras ou de nerfs venant d’un partie non « noble » de l’animal. Il est donc recommandé de l’utiliser sur une cuisson lente ou à bouillir. Le rôti est ficelé et bardé avec de la barde de porc

Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 5%