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Bœuf Salers séché tranché - façon Grison - 100G

7,50 

soit 75€ /kg

7 en stock

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Created with Raphaël 2.1.2 BOURGUIGNON 1KG - Morceau : Collier BOURGUIGNON 1KG - Morceau : Gros Bout De Poitrine CHIPOLATAS DE BŒUF SALERS X6 - 500G : Basses Cotes PALERON 1,5KG - Morceau : Paleron BOURGUIGNON 1KG - Morceau : Macreuse A Pot Au Feu LOT DE 4X2 Steaks Hachés 125G, soit 8 Steaks - 1KG - Morceau : Jumeau A Bifteck LOT DE 4X2 Steaks Hachés 125G, soit 8 Steaks - 1KG - Morceau : Jumeau A Pot Au Feu BŒUF SALERS SÉCHÉ 300G - Morceau : Macreuse A Bifteck PLAT-DE-CÔTES 1,25KG - Morceau : Tendron Et Milieu De Poitrine PLAT DE CÔTE 1,25 KG - Morceau : Plat De Cotes CÔTE DE BŒUF 1,1KG - Morceau : Cote Et Entrecote FAUX-FILET X2 500G env - Morceau : Faux Filet RUMSTEACK X2 350G env - Morceau : Rumsteck TOURNEDOS DANS LE FILET X2 450G env - Morceau : Filet CHIPOLATAS DE BŒUF SALERS X6 - 500G - Morceau : Flanchet BAVETTE D'ALOYAU / FLANCHET X2 350G env - Morceau : Bavette De Flanchet BAVETTE D'ALOYAU / FLANCHET X2 350G env - Morceau : Bavette D Aloyau HAMPE X2 350G env - Morceau : Hampe ONGLET X2 300G env - Morceau : Onglet ROSBEEF 1KG env - Morceau : Tende De Tranche Poire Et Merlan STEAKS DU BOUCHER X2 250G env - Morceau : Plat De Tranche Rond De Tranche Mouvant ARAIGNEE 220G env - Morceau : Arraignee VIANDE À FONDUE 500G - Morceau : Gite A La Noix LOT DE 4X2 Steaks Hachés 125G, soit 8 Steaks - 1KG - Morceau : Rond De Gite LOT DE 4X2 Steaks Hachés 125G, soit 8 Steaks - 1KG - Morceau : Gite QUEUE DE BŒUF 1KG env - Morceau : Queue LANGUE DE BŒUF 1,6KG - Morceau : Langue De Boeuf PAVÉ DE BOEUF X2 - 350G - Morceau : Aiguillette Baronne
famille ginhac hubert

Famille Ginhac

GAEC Chauvel – Cézens (15)

Description du produit

Bœuf Salers séché tranché – façon Grison – 100G : Façon Grison, le bœuf séché de notre race Salers est séché dans un séchoir, comme pour un saucisson, mais pendant plus de 3 mois. Il perd 50% de son volume au cours de ce processus. Il est découpé en fines tranches afin d’optimiser cette merveille gustative. Clairement l’élite des salaisons à mon sens !
Le poids de chaque pièce peut varier de 1 à 15%

Conservation & Avant-Cuisson

Conditionné en tranches sous-vide
DLUO de 5 MOIS à partir de la date de mise sous vide indiquée sur l’étiquette
Sortir le boeuf séché du sous-vide 1H avant dégustation afin qu’il s’oxygène
POUR L’APÉRO Peut aussi agrémenter un plateau de charcuterie pour une belle raclette 🤤

Recette(s)

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