Vous l’avez compris, le seul produit qui ne vient pas du Cantal… A aujourd’hui je n’ai pas encore référencé de vigneron Cantalou… work in progress ! Mais je ne pouvais pas vous laisser partir sans un petit vin sous le bras

➡️ L’exploitation et le vigneron
Le Château La Pierrière est une histoire de famille depuis 400 ans. Olivier & Christine ont repris la destinée du domaine il y a 20 ans
Ils cultivent leurs vignes avec passion pour faire des vins de plaisir qui révèlent leur terroir

➡️ Terroir
AOC Côtes de Castillon, un sol argilo-calcaire aux caractéristiques proches de celui de Saint-Emilion

➡️ Cépages
Le merlot est majoritaire pour apporter souplesse, fruité et rondeur au vin ; les cabernets francs et sauvignons apportent la structure qui permet le vieillissement du vin